В Пензенской области строят уникальный комплекс по производству мяса индейки

В 2012 году на прилавках магазинов появится индюшатина пензенского производства. Полноценный комплекс по производству мяса индейки в настоящее время достраивают в Нижнеломовском районе. Считается, что проекта, равного данному, нет в стране.

Комплекс по выращиванию индейки и переработке мяса сможет в перспективе производить десятки тысяч тонн мяса в год. Это больше, чем треть от всего нынешнего мясного производства в регионе - и скота, и птицы. Если говорить конкретно об индюшатине, то ее в промышленных объемах вообще практически не производят.

Позади закладного камня теперь уже стоят корпуса, практически готовые к приему птицы. Торжественный старт строительству дали в июле 2011 года. Почетные гости из столицы и областного центра выразили тогда уверенность: амбициозный проект принесет свои плоды совсем скоро. «Во-первых, проекты по индейке в России можно сосчитать по пальцам на 1 руке, и поэтому просто взяться за проект по индейке - вообще большая редкость для России», - заметил председатель общественного совета при министерстве сельского хозяйства РФ Андрей Даниленко.

«Помните мой слоган в начале года? Надо 2 вещи сделать: занять людей и накормить людей. Индейка дает такую возможность», - сказал губернатор Пензенской области Василий Бочкарёв.

Производство здесь будет практически полностью автоматизированным - огромный корпус с тысячами птиц смогут обслуживать всего 12 человек! Конечно, это должны быть высококлассные специалисты. Возможно, пригласят и профессионалов из-за рубежа. Пензенцев, прошедших конкурсный отбор, отправят на стажировку в Канаду. «Сюда мы привезем нашу птицу. Для того, чтобы она здесь благополучно набирала вес, будут установлены кормушки, поилки, система отопления. Здесь будет установлено все необходимое технологическое оборудование, которое позволит выращивать птицу в полностью автоматическом режиме, с минимальным участием человека», - пояснил начальник строительного отдела ООО «Русмолко» Алексей Потанин.

Индейка - птица достаточно прихотливая, так что для нее надо постараться заранее создать все условия. В то же время вес она набирает гораздо быстрее кур, так что игра стоит свеч. Тем более, что мясо индейки - нежное, диетическое и пока в России редкое. Его рыночная стоимость затраты окупит.

В нескольких километрах от Новой Пятины, под Нижним Ломовом, строится, пожалуй, самый сложный и капитальный объект комплекса - завод по убою и переработке мяса индейки. Его полная мощность - 60 тыс. тонн мяса в год, мощность первой очереди - 15 тыс. Площадь завода - 8 тыс. м2. Производительность - 700 голов птицы в час. «Темпы строительства хорошие, единственное - чуть-чуть подводят погодные условия, но, используя комбинированный график работы, мы выбираем такие условия, которые позволяют производить технологические строительные операции в соответствии с существующими правилами», - заявил руководитель проекта по строительству завода Эдуард Марчук.

Общий объем вложений в проект - 4,5 млрд. руб. Часть из них по инвестиционному соглашению выделяет Пензенская область.

В апреле в инкубатор завезут первые яйца. В мае достроят корпуса по откорму. Первая очередь убойного завода должна быть запущена уже в августе. Так что вполне возможно, что уже через полгода на прилавках магазинов мы увидим мясо пензенской индейки.